三伏天肠胃病患者的食谱

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2021-06-10

  夏季是胃肠疾病高发期,而夏季又是食品丰富的季节,但很多食品对于肠胃患者来说都不宜多吃,特别是以下几类食物:油炸食品、生冷和刺激性强的食物、豆类等。   夏季肠胃病人要多选择温和、健胃的食品,如南瓜可以减少溃疡、滋养肠胃,胡萝卜能润肠胃、提高抵抗力,菠菜能通肠胃、促进排毒,小米健脾、和胃等,这些都是肠胃病人的保健食品,夏季多吃利于健康。

维生素C对胃有保护作用,胃液中保持正常的维生素C的含量,能有效发挥胃的功能,保护胃部和增强胃的抗病能力。

因此,要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。

  普通膳食与正常人饮食略同,但应避免或少用油炸、油煎等不易消化的食物和浓烈刺激性的食物。

所用食物应新鲜,适应季节,品种多样化,注意食物的色香味形,以增进病人的食欲。

适用于消化功能正常、胃肠病恢复期和症状较轻的病人。

  软膳食介于正常膳食和半流质之间,必须少渣滓,食物应细、软、易消化,与正常膳食的区别在于烹调时必须将食物切碎煮软,将粗纤维软化。

不能用油炸、油煎等烹调方法和强烈的调味品。

营养上的要求基本上同正常膳食。

适用于胃肠病恢复期、消化能力差、消化道慢性疾病和吸收功能暂时不能适应普通饮食的病人。   半流食食物多呈半液体状,含食物渣滓极少,比软膳食更易于消化。

由于半流食含水较多,摄入食物较少,营养素供给较低,为了满足胃肠病患者的营养素和热能需要,大多采用少食多餐方式进食。

每日5-6餐。

半流食适用于腹泻、胃肠消化吸收功能暂时不能适应软膳食的病人。   流食食品多呈液体,没有食物残渣,极易消化,不采用任何浓烈调味品。

流食要每天少食多餐,每隔2-3小时1次;一般每天进食6-7次;消化性溃疡的病人可在临睡前再加餐1次。 流食适用于急性消化道炎症、消化性溃疡、食管狭窄、急性重症、极度衰弱、无力咀嚼食物的病人。

  烹饪方式尽量选择清淡油腻、辛辣食物难以消化,违背了夏季养生之道,为了预防肠胃炎,大家尽量做些清淡的菜式,少放油、辣椒、调料粉等。 清淡的食物不仅容易消化吸收,还能败火解毒、防暑解火。   尽量不吃隔夜菜夏季当餐的食物最好当餐食用完毕,剩饭剩菜会滋生大量细菌,特别是隔夜菜细菌更多,即使放冰箱亦是如此。

  荤素合理搭配天气炎热,人体水分流失多,胃酸减少,人们常有胃口不佳、食欲低下的现象,更偏向于食用蔬菜,瓜果等素菜,减少了肉类的摄入量。 久而久之,人体蛋白质、铁质摄取不足,容易导致免疫力低下,肠胃受到病毒的侵扰。 因此,夏季饮食一定要合理食用荤素。

  选择药物的时候要慎重胃病的养生保健,千万不要自己乱吃药,很多药物例如阿司匹林、消炎痛、糖皮质激素在说明书已经写明某些成分会对胃黏膜有刺激,可以损伤胃黏膜,甚至会引起胃溃疡。 别以为中药就是最安全,实际上,其中的一些寒凉的中药如大黄、黄芩等对胃部伤害也很大。